Unser Info- und Probierstand bei "Das Mehrgenerationenhaus stellt sich vor"

Am vergangenen Dienstag waren wir mit unserem Info- und Probierstand anlässlich der Veranstaltung "Das Mehrgenerationenhaus stellt sich vor" vertreten!

Neben Infomaterialien hatten wir auch eine kleine Buchauswahl mitgebracht - vom Fleischatlas über praxisnahe Koch- und Backbücher bis hin zu einigen Sachbüchern über Ethik und Klimaschutz.

Weil Probieren bekanntlich mehr überzeugt als graue Theorie, hatten wir auch ein paar

Häppchen zum Verkosten mitgebracht. Wir freuten uns sehr, dass diese

so gut ankamen und sich daraus viele inspirierende Gespräche rund um eine pflanzliche

und tierfreundliche Ernährung ergaben.

Wir bedanken uns ganz herzlich für die tollen Begegnungen und das große Interesse!

Damit ihr die Highlights von unserem Stand auch zu Hause genießen könnt, haben wir hier die Rezepte für euch zusammengestellt:

Mohnkuchen

Für die Füllung:

375g frisch gemahlenen Mohn,

1 Prise Salz,

140g Grieß,

200g Zucker,

75g Stärke und

½ TL gemahlene Vanille vermischen (alternativ Vanillinzucker verwenden). Zusammen mit

1l Wasser aufkochen.

Für die Streusel:

100g Alsan bio* (zimmerwarm),

100g Zucker,

150g Mehl (z.B. 1050),

1 Prise Salz und

1 Msp. Vanille (alternativ Vanillinzucker) zu Streuseln vermischen.

Für den Teig:

360g Mehl (z.B. 1050),

1 P. (Weinstein-)Backpulver und

1 Prise Salz und

100g Zucker vermischen.

300g Sojajoghurt und

60g Rapsöl sowie

50-100g Sprudel

zur Mehlmischung geben und mit einem Löffel oder Schneebesen zu einem Teig vermengen. Auf einem eingefetteten Backblech mit feuchtem Löffel oder feuchten Händen verteilen. Die Füllung darauf gießen und gleichmäßig verstreichen, die Streusel darüber verteilen. 30-40 Minuten bei 180°C backen.