Rezepte von unserem Stand bei "Das Mehrgenerationenhaus stellt sich vor"

Mohnkuchen

Für die Füllung:

375g frisch gemahlenen Mohn,

1 Prise Salz,

140g Grieß,

200g Zucker,

75g Stärke und

½ TL gemahlene Vanille vermischen (alternativ Vanillinzucker verwenden). Zusammen mit

1l Wasser aufkochen.

Für die Streusel:

100g Alsan bio* (zimmerwarm),

100g Zucker,

150g Mehl (z.B. 1050),

1 Prise Salz und

1 Msp. Vanille (alternativ Vanillinzucker) zu Streuseln vermischen.

Für den Teig:

360g Mehl (z.B. 1050),

1 P. (Weinstein-)Backpulver und

1 Prise Salz und

100g Zucker vermischen.

300g Sojajoghurt und

60g Rapsöl sowie

50-100g Sprudel

zur Mehlmischung geben und mit einem Löffel oder Schneebesen zu einem Teig vermengen. Auf einem eingefetteten Backblech mit feuchtem Löffel oder feuchten Händen verteilen. Die Füllung darauf gießen und gleichmäßig verstreichen, die Streusel darüber verteilen. 30-40 Minuten bei 180°C backen.